africanshub.com

Sayuran kerap dijadikan salah satu menu diet karena dianggap merupakan makanan yang sehat

Sayuran kerap dijadikan salah satu menu diet karena dianggap merupakan makanan yang sehat. Cara penyajian dan mengonsumsi sayuran pun berbeda-beda, salah satunya dengan langsung dimakan secara mentah.

Mengonsumsi makanan mentah ke dalam pola makan sehari-hari memang bisa memberi manfaat kesehatan yang cukup banyak. Sebab, ada beberapa makanan yang justru akan kehilangan banyak nutrisi penting ketika melalui proses memasak.

Begitu juga dengan sayuran. Memang ada sayuran yang harus dimasak sebelum dimakan. Tapi, beberapa sayuran lebih sehat ketika dimakan mentah. Alasannya karena banyak manfaat kesehatan yang bisa diserap tubuh.

Berikut ini beberapa jenis sayuran yang bisa dimakan mentah dan sehat.

Brokoli
Melansir berbagai sumber, brokoli mengandung nutrisi penting yang sangat sehat untuk tubuh Anda. Senyawa utama dari brokoli adalah sulforafan yang bisa mengaktifkan enzim detoksifikasi tubuh dan membantu melawan sel kanker.

Penelitian juga menunjukkan bahwa brokoli mentah lebih banyak kandungan sulforafannya daripada yang dimasak. Makanya, brokoli mentah selama dibersihkan dengan baik jauh lebih sehat saat dimakan.