africanshub.com

Ubi cilembu merupakan salah satu jenis ubi yang punya cita rasa manis seperti madu. Selain sehat

Ubi cilembu atau yang dikenal dengan sebutan “ubi madu,” merupakan salah satu varietas ubi jalar yang berasal dari Cilembu, sebuah daerah di Jawa Barat, Indonesia. 

Ubi ini memiliki ciri khas yaitu rasa manis yang lembut dan tekstur pulen, terutama ketika dipanggang. Selain nikmat sebagai camilan, ubi cilembu juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. 

Oleh karena itu, tidak mengherankan jika ubi ini banyak diminati oleh berbagai kalangan. Simak kandungan dan manfaat ubi cilembu berikut ini.

Ketika diolah dengan cara dibakar, kandungannya berubah menjadi 93% karbohidrat sebesar 27 gram, tanpa lemak, serta 7% protein sebesar 2 gram.  Berikut adalah beberapa kandungan nutrisi utama yang terdapat dalam ubi cilembu:

Karbohidrat Kompleks

Sebagai sumber energi utama, ubi cilembu kaya akan karbohidrat kompleks yang dicerna lebih lambat oleh tubuh. Karbohidrat ini memberikan energi berkelanjutan tanpa meningkatkan kadar gula darah secara tiba-tiba, sehingga baik untuk dikonsumsi oleh pengidap diabetes